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2018-10-30

お味噌汁のこと





 

お味噌汁・・・先人の知恵の結晶です。

古からのロングセラーですね。

バングラデシュでも飲む様にしています

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発酵食品って本当にすごいですよね。

醤油しかり、味噌しかり。

昔の人ってどうやってこういった文化を形成したんでしょうか。

改めて、食は歴史なんだなぁと感じる次第です。

そう考えると、最近出てきた甘味料とか化学調味料とか、まだまだ新参者ですね。

数百年後に残っているのか?と思うとイメージがわかないですね。

 

過去から未来へ繋いでいくもの

そういった歴史の重みを感じるようになったのは・・・歳のせいなのでしょうか。

そんな伝統的な味噌にも合理化の波が押し寄せています。

現代人の根本的な考え方に問題があるんでしょうね。

 

ヨシノブくん(四男)は味噌汁が大好きです

 

 

歴史を感じながら、今の味噌汁の問題点を考えてみましょう。




 

歴史あるモノ



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コメント1件

  • 吉川和孝 より:

    いつも楽しみに拝見しております。
    私、3年前にサラリーマン辞めて、妻の実家で農業と六次加工やってます。米糀から味噌も作ってまして、よくぞ言ってくれたと、思いがけずメッセージをさせていただきました。伝統食は本当に奥が深く、今年は醤油と柿酢等もチャレンジしようとおもっています。
    そのうち、お会いできる日が来るのを楽しみに新米農家やってます。
    「買い物は投票だ」まだ、手にいれて無いですが、今日にでも地元の本屋さんに取り寄せをお願いしてきます。この本屋さんにも一票入れたいので。
    寒さ増してきますが、お体ご自愛ください。
    吉川拝

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