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2017-05-15

醤油のこと


 

醤油と味噌。

日本人にとって大切な食の基本だと思っています

「選び方がよくわからない」

と言う方がたくさんいてます。

しょうゆに対して問い合わせが多いのは、それだけ関係性が深い証拠ですね。

まぁ色んな種類が増えましたから、迷うのも当然かと。

 

例えばですよ

こんな画像を見つけました。

質問です。

塩分が多いのはどちらでしょうか?

 

 

正解は薄口醤油。

 

あんまり知らない方が多いですね。

薄口と濃口の厳密な違いも分かりづらい、醤油のこと少し掘り下げてみました。




 

勝手に醤油ランク



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コメント1件

  • ワタナベ より:

    初めまして。
    いつもたくさん勉強させていただいています。
    私も砂糖断ちを始めて、今日で1週間になりました!
    チョコレートや甘いパンが大好きで、毎日のように食べていたのですが1週間乗り切れたことに自分でも驚いています。
    それだけ、砂糖を断つと身体が調子がよいのです。
    年々冷え性がひどくなっていて、今年の冬は毎日震えていたので体質改善をしたいと思っています。来年の冬は暖かく過ごしたいです。
    この機会に家にあった調味料を見直して一新したのですが、醤油のオススメがあと3日くらい早く知りたかったです笑 一応小麦が使われていないものを選んだのですが有機大豆ではなかったです。。
    少し様子をみて、次回ショップを利用させていただきますね。
    長男5歳にも色々お話をして、少しずつ砂糖の量を減らしていきたいと思います。
    思っていたより理解をしてくれて、彼なりに頑張っています。
    次男3歳はまだまだ時間がかかりそうです。笑
    うんうん、とお話を聞いていたのですが即飴食べたい。と言ってました。笑
    今どうしても甘いものが欲しくなったとき、米麹から作った甘酒を飲んでいるのですが、糖分が多いしどうなのかなとも思っています。
    毎日記事を読むのが楽しみになっています。
    いつもありがとうございます(^^)

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