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2017-03-26

醤油選び


 

今の世の中は

なんというか、良いと思える食品が減っています。

僕たちの選択がそういう現実を創っているんですね

 

そんな中、やっぱり体調が気になり

食事を気にする人が増えてきたのも事実です

体を壊すと必ずそこに辿りつきますね

 

食事を気にするときにまず何をすれば良いのか?

この質問に対して僕は

「調味料を変えること」

これがスタートだと思っています。

食は全てに通じます、そしてその基礎となるのが調味料なんですね。

良い調味料を使えば、化学調味料などの違和感のある味を見分けるコトができる味覚が備わります。

これ、物凄く大切なコトなんですね。

 

塩、味噌、醤油、酢、みりん

などなど

 

まずは自宅の調味料が良いモノを使えているのか?

そこからチェックをしましょう。




 

調味料選び



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コメント2件

  • 渋谷 明美 より:

    いつも食品を選ぶ上で参考にさせて頂いております。
    塩についても製法で違いがあることは知らず、ただ、岩塩であれば安心と思っていました。
    そこはどうなのでしょうか?
    それと、お酢の中でも、高いものは原材料に、玄米とか米としか書いてないのに、安いものはアルコールと書いてあります。
    これは、どうなのでしょうか?
    製造元にTELしてみるにも、どのような聞き方をすればよいのか教えてくだされば嬉しいです。

    • kenkonosusume より:

      コメントありがとうございます‼︎
      岩塩も悪くないのですが、ミネラル分は海水の塩の方が含まれているようですね、ただ、地域によって鉄分が豊富だったり、ナトリウムが豊富だったりするようで、特徴を掴むと岩塩も良いかもしれません。酢は近々記事にするのでそこでみてください^ ^

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