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2016-11-28

お米の黒い点


 

27歳で起業した時に僕は

お米屋をしました。

玄米を仕入れて精米して売る。

至ってシンプルなこの商売

 

 

 

 

失敗してすぐに閉店。

 

なんでも経験ですね。

 

さて、そんなお米を販売している時に

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写真の黒いもモノ

これが原因でヘビークレームになったことが何度かあります。

たぶんお米を販売した経験がある方は同じ思いをしたコトがあるのではないでしょうか?

「ゴミが入ってる‼︎」

となんども怒られました。

 

この黒い物はゴミではありません

お米です

 

こんな事を言ってる僕も

異物だと思って農家に連絡した事があります。

(業界ではヤケと言います)

 

追記:この記事は自分が全部体験したコトですので悪しからず。

27歳で大阪市西成区でお米屋を経営、30歳で北海道の農家に就職

全く米が売れずに地獄をみました(実力不足です)

体験したコトを記事に付け足しましたので。

 

黒いお米はカメムシが養分を吸うと発生します。

こいつですね

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臭い匂いを放つやつ。

くちばしで中身の養分だけを吸うようです

この虫が好きな人はあまりいないと思いますが、彼らだって生きてるわけですね。

ある程度は許してあげましょう。




さて。

日本のお米の一等米とか二等米の基準ってなんだと思います?

味とか食感とかと思いますか?

 

残念ながら

 

 

見た目です

 

この黒いお米(ヤケ)が0.3%以上含まれていると

二等米になります。

 

 

二等米になるとどうなるか?

買い取り価格が下がります。

シンプルにこれが一番ダメージを受ける。

 

普通の農家は農協に出荷しますので玄米60Kgあたりの値段が毎年発表されますが・・・

二等米だと60Kgで800円前後ほど農協の買い取り価格が落ちるわけです。

 

農家にとってこれは大きな損害

 

北海道(長沼町)の友人は40h(ヘクタール)の水田でお米を作っています。

仮に全てが二等米になるとですね、大凡ですが

 

 

 

 

288万円

収入が減ります。

(助成金の部分はどうなってるかわかりませんが)

 

288万円収入が減ったらどう思います?

厳しいですよね?

 

我が家なら嫁に殺されます。

 

農家さんはこの問題にどうやって対応すると思いますか?

やりたくないけどある事を行っています。




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対策の先にあるもの

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コメント2件

  • 志田和正 より:

    私は売る方ではないので この黒い点があっても米を砥ぐときに取り除きます 養分取られているだけあって軽いので 砥いで水につかると上に浮いてきます 目立つので取り除く程度ですね 味の違いなんか判りません 実際に判らないと思いますたんに見た目ですね
    一回分程度ならばあってもそんなに取り除くのは苦になりませんよ

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